Comment faire du kombucha (et pourquoi!)
Dans cette capsule, tu assisteras à un atelier que j'ai donné et tu apprendras à faire du kombucha qui est une boisson probiotique et légèrement pétillante, faite à base de thé noir et de sucre (oui! du sucre!).
Liste d'épicerie :
- du thé noir sans additifs, soir en poches ou en vrac, bio ou non
- du sucre
- de l'eau
Plus une souche de kombucha (aussi appelée champignon ou scoby) et un peu de kombucha pour partir le tout (ça peut être du kombucha du commerce, sans saveur de de préférence cru)
Pour les quantités et la marche à suivre... regarde la capsule vidéo!
En plus de la capsule ci-dessus qui explique le processus, je te donne ici quelques bons liens :
- Va voir ce groupe Facebook pour une foule d'informations des gens qui s'y connaissent en fermentation et qui comprend une liste de donneurs de souche de kombucha et de grains de kéfir
- Le site de culturemother, qui est un site canadien où l'on peut acheter une souche (scoby) à peu de frais
- Une bonne recette de kombucha (en français) : Recette de kombucha